El estudio se centra en el rocoto, locoto o chile manzano, el cual es cultivado y consumido en las zonas altas y frías del país, en altitudes de 1 700 a 2 400 m (Pérez y Castro, 1998). Es una especie poco explotada ...

Este estudio brinda un panorama general del mercado de palta en el periodo 2015-2019. Está dividido en tres capítulos. En el primer capítulo se tiene la la descripción del producto en donde se detalla el origen, propiedades ...