El banano perteneciente a la familia Musa Ascuminata, es la fruta fresca más consumida a nivel mundial, siendo un producto importante para la seguridad alimentaria de millones de personas. Dentro de esta familia, se ...

La exportación de naranja fresca tuvo un desempeño positivo con una tasa promedio anual de 11.4% y un crecimiento con respecto al año 2017 de 12.4%, cuyo principal destino fue Reino Unido con una participación de 59%; ...

Este estudio brinda un panorama general del mercado de palta en el periodo 2015-2019. Está dividido en tres capítulos. En el primer capítulo se tiene la la descripción del producto en donde se detalla el origen, propiedades ...

El estudio se centra en el rocoto, locoto o chile manzano, el cual es cultivado y consumido en las zonas altas y frías del país, en altitudes de 1 700 a 2 400 m (Pérez y Castro, 1998). Es una especie poco explotada ...

La quinua se utiliza en la industria alimentaria, esencialmente para consumo humano, tanto en grano como en las diversas aplicaciones y en menor medida para fines medicinales. En este sentido, se comercializa en grano, ...